Ароматные вафельные трубочки с вареной сгущенкой — это десерт, который мгновенно возвращает в воспоминания детства. Сегодня приготовить этот сладкий вкус можно без особых усилий, используя доступные ингредиенты, даже если у вас нет вафельницы.
Рецепт приготовления предоставлен NewDay с ссылкой на “Альбина Рецепты” в Facebook.
Почему этот рецепт стоит сохранить
Домашние вафельные трубочки не содержат искусственных добавок, готовятся быстро и отлично подойдут как для уютного чаепития с семьей, так и для праздничного стола. Кроме того, это замечательный способ порадовать детей и вспомнить любимые десерты из прошлого.
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 100 г сливочного масла (82%)
- 100 мл молока
- 180 г пшеничной муки
- 20 г кукурузного крахмала
- щепотка соли
Для начинки
- 250 г вареной сгущенки
- 40 г сливочного масла
Как приготовить идеальное тесто
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до легкой пышной массы. Сливочное масло растопите, остудите и добавьте к яичной смеси. Влейте молоко, тщательно перемешайте. Постепенно добавьте муку, крахмал и соль, замешивая тесто до консистенции густой сметаны — оно должно легко растекаться.
Выпекание в вафельнице
Разогрейте вафельницу, выложите 1–1,5 ст. ложки теста равномерным слоем и выпекайте 1,5-2 минуты до золотистого цвета. Горячую вафлю сразу сверните в трубочку.
Как приготовить трубочки без вафельницы
Разогрейте антипригарную сковороду без масла. Вылейте тесто тонким слоем, как блинчик, и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Пока корж горячий, быстро сверните его в трубочку.
Приготовление начинки из сгущенки
Смешайте вареную сгущенку с мягким сливочным маслом до получения однородного крема. Наполните трубочки приготовленным кремом с помощью ложки или кондитерского мешка.
Ранее мы рассказывали, какой напиток поможет быстро согреться, когда в доме холодно.