Для новогоднего стола стоит выбрать игристые вина, особенно розовое игристое. Этот напиток отлично сочетается с разнообразными блюдами и подходит для разных вкусов, что делает его универсальным вариантом для праздничного застолья.
Об этом сообщил сомелье Зорик Уманский в интервью для РБК-Украина, передает NewDay.
Что пить на Новый год: рекомендации сомелье
Согласно словам Уманского, игристые вина традиционно ассоциируются с атмосферой праздника. Однако выбор алкоголя также зависит от предпочтений гостей и компании.
“Если за столом несколько человек с разными вкусами, например, если одна из гостей предпочитает полусладкое вино, а кто-то любит коньяк, то не стоит предлагать всем только брют”, — отметил сомелье.
С точки зрения сочетания с едой, лучше всего выбирать сухие вина, хотя и они не всегда являются единственным универсальным вариантом.
Когда за столом только два человека, сомелье советует ограничиться одной бутылкой игристого вина.
“Если, например, пьют двое, я бы выбрал одну бутылку, и скорее всего, это будет розовое игристое. А дальше, в зависимости от бюджета и предпочтений, можно выбрать либо просекко, либо шампанское”, — добавил он.
Почему розовое игристое — идеальный выбор для Нового года
Сомелье отметил, что розовое вино часто недооценено, в том числе из-за стереотипов.
“Розовое вино, как правило, остается в тени. Иногда существует даже мнение, что оно только для женщин. Но на самом деле оно не только вкусное, но и может быть достаточно серьезным”, — пояснил Уманский.
Он добавил, что хотя розовое шампанское обычно дороже белого, оно все равно лучше всего подходит для новогоднего стола.
“Мы ставим на стол всё, кроме горячих блюд, чтобы создать разнообразие. Нужно найти компромисс. Поэтому я считаю, что розовое игристое — это лучшее решение для создания атмосферы праздника. С точки зрения сочетания с едой оно будет более удачным”, — заключил сомелье.
Если у вас нет возможности проконсультироваться с экспертом, выбирайте проверенные и известные марки: Chianti, Bordeaux, Prosecco.
Ранее мы рассказывали, когда лучше покупать продукты на Новый год, чтобы не переплатить.