Бургер — одно из самых популярных блюд в мире, которое любят и дети, и взрослые. Даже самые требовательные гурманы редко отказываются от сочного бургера. Приятный плюс в том, что это блюдо легко приготовить дома и сделать его значительно полезнее, чем в фастфуде. Об этом сообщает «NewDay».
Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился простым рецептом домашнего бургера, который легко повторить на собственной кухне.
Домашний бургер: ингредиенты
Для котлеты:
- говяжий фарш — 500 г
- любимые специи к мясу
- соль и перец — по вкусу
Для сборки бургера:
- булочки для бургера — 4 шт.
- салат ромен или латук — 8 листьев
- сладкая американская горчица — 4 ч. л.
- кетчуп или томатный соус — 4 ч. л.
- сыр — 4 ломтика
- помидор — 1 шт.
- солёные огурцы — 2 шт.
- красный лук — 1 шт.
Как приготовить домашний бургер
- Фарш посолить, поперчить, добавить специи и тщательно перемешать. Затем хорошо отбить массу, чтобы котлета получилась сочной и плотной.
- Сформировать котлеты одинакового размера, ориентируясь на диаметр булочек.
- Обжарить котлеты на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны до готовности.
- Булочки разрезать пополам и слегка подрумянить на сковороде-гриль или обычной сковороде.
- Помидор, огурцы и лук нарезать тонкими кружочками.
- Обе части булочки смазать кетчупом и горчицей.
- Выложить на нижнюю часть булочки лист салата, котлету, сыр, огурцы и лук.
- Добавить ещё один лист салата и накрыть верхней частью булочки.
Совет от шефа
Чтобы бургер получился ещё вкуснее, не перегружайте его соусами — важно сохранить баланс вкуса мяса, овощей и булочки.
Вывод
Домашний бургер — простое и вкусное блюдо, которое легко адаптировать под свои предпочтения. Вы сами контролируете качество ингредиентов, а значит, делаете любимый фастфуд более полезным.
Ранее мы сообщали о том, как приготовить ленивые вареники – быстрый рецепт.