Осенью тыква становится одним из главных сезонных продуктов. Из нее готовят супы, запеканки, десерты и гарниры, однако особое место занимает ароматная тыквенная каша. Ее можно сварить на молоке или воде, приготовить с рисом либо пшеном, а также запечь в духовке. Благодаря этому каждый сможет подобрать вариант блюда под свой вкус. Об этом сообщает «NewDay».
Тыквенная каша получается особенно нежной, если хорошо разварить овощ и крупу. При этом сладость блюда можно регулировать количеством сахара или вовсе отказаться от него, добавив мед, орехи либо семечки уже при подаче.
Для насыщенного вкуса лучше выбирать спелую тыкву с плотной ярко-оранжевой мякотью.
Как приготовить тыквенную кашу с рисом на молоке
Один из наиболее популярных вариантов — каша из тыквы и риса с молоком. Для нее потребуется примерно 800 г очищенной мякоти тыквы, 100 г риса, 350 мл молока и около 150 мл воды. Также понадобятся сливочное масло, сахар и немного соли.
Тыкву очищают от кожуры и семян, нарезают небольшими кубиками и отправляют в кастрюлю. Затем добавляют воду и варят овощ около 10 минут на среднем огне. После этого вливают молоко, добавляют соль и сахар, а затем засыпают предварительно промытый рис.
Крупу лучше не перемешивать сразу после добавления. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на слабом огне примерно на 30 минут, пока рис полностью не приготовится. В конце добавляют сливочное масло и слегка разминают готовую кашу.
| Вариант | Основные ингредиенты | Особенность |
|---|---|---|
| С рисом на молоке | Тыква, рис, молоко | Нежная и кремовая |
| С рисом на воде | Тыква, рис, вода | Более легкий вариант |
| С пшеном | Тыква, пшено, молоко | Традиционный вкус |
| В мультиварке | Тыква, рис, молоко | Почти не требует контроля |
| В духовке | Тыква, рис, молоко | Ароматная запеченная корочка |
Тыквенная каша с рисом на воде
Если молоко не используется, тыквенную кашу можно приготовить на обычной воде. Для этого понадобится около 250 г тыквы, 50 г риса, 350 мл воды, столовая ложка сахара и щепотка соли.
Очищенную тыкву натирают на крупной терке и перекладывают в кастрюлю. Туда же добавляют промытый рис, воду, сахар и соль. После закипания кашу накрывают крышкой и варят на небольшом огне.
Во время приготовления смесь периодически перемешивают. Это особенно важно ближе к концу варки, поскольку рис может оседать на дне кастрюли.
Как сварить кашу из тыквы с пшеном
Пшенная каша с тыквой — еще один традиционный вариант осеннего блюда. Для него понадобится около 500 г тыквенной мякоти, три столовые ложки пшена и примерно половина стакана молока. Сахар можно не использовать, а готовое блюдо дополнить медом, орехами или семечками.
Молоко доводят до кипения, после чего добавляют небольшие кусочки тыквы. Овощ варят примерно 10–15 минут, пока он не станет мягким и не начнет легко разминаться вилкой.
Пшено предварительно несколько раз промывают холодной водой, затем ошпаривают кипятком и снова промывают. Готовую тыкву можно превратить в пюре с помощью блендера, после чего добавить пшено и варить кашу на минимальном огне около 35 минут.
Если хочется получить более выраженную сладость без большого количества сахара, при подаче можно добавить немного меда.
Рецепт тыквенной каши в мультиварке
Мультиварка позволяет приготовить кашу практически без постоянного контроля. Для этого варианта понадобятся около 300 г тыквы, один мерный стакан круглого риса, два мерных стакана молока, один стакан воды, три столовые ложки сахара, сливочное масло и соль.
Тыкву натирают на терке, помещают в чашу мультиварки и добавляют немного масла и воды. Затем включают режим «Выпечка» примерно на 20 минут. После приготовления овощ измельчают в пюре.
Далее в чашу добавляют промытый рис, сахар и соль, вливают молоко и перемешивают. Кашу готовят около часа на режиме «Молочная каша» или «Тушение». В готовое блюдо можно положить оставшееся сливочное масло.
Как приготовить тыквенную кашу в духовке
Запеченная тыквенная каша отличается особенно насыщенным ароматом. Для приготовления понадобится около 500 г очищенной тыквы, 100 г риса, 2 л молока, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, одно яйцо, ванилин, корица, изюм и немного соли.
Тыкву натирают на крупной терке, соединяют с промытым рисом и молоком. Смесь предварительно варят на слабом огне до состояния, когда рис будет почти готов.
Затем добавляют распаренный изюм, сахар, ванилин, корицу, яйцо, сливочное масло и соль. Все тщательно перемешивают, перекладывают в форму и ставят в разогретую до 180–200 °C духовку примерно на 30 минут.
Как сделать тыквенную кашу вкуснее
Вкус готового блюда во многом зависит не только от сорта тыквы, но и от выбранных добавок. К сладкой каше хорошо подходят корица, ваниль, изюм, мед, орехи и семечки.
Перед подачей можно использовать:
- сливочное масло;
- мед;
- грецкие орехи;
- тыквенные или подсолнечные семечки;
- корицу;
- сухофрукты.
При этом не стоит перегружать кашу большим количеством добавок. Хорошо приготовленная тыква сама по себе имеет выраженный сладковатый вкус и приятный аромат.
Тем временем, «Живчик» изменил дизайн бутылки, узнайте, что известно о новом оформлении напитка (фото).