Вітамін В12, також відомий як кобаламін, має важливе значення для підтримки нормального функціонування організму. Він бере участь у виробництві червоних кров’яних клітин, забезпечує нормальну роботу нервової системи, а також сприяє виробництву енергії в клітинах. Дефіцит цього вітаміну може викликати ряд симптомів, серед яких втома, депресія, перепади настрою та анемія. Тому важливо стежити за рівнем вітаміну В12 у вашому раціоні, щоб уникнути таких проблем, пише NewDay.
Що таке вітамін В12 і чому він важливий?
Вітамін В12 – це водорозчинний вітамін, який необхідний для нормального обміну речовин, а також для виробництва ДНК і білків. Крім того, він допомагає засвоювати інші вітаміни, зокрема фолат. Вітамін В12 має величезне значення для нервової системи, оскільки він необхідний для підтримки мієлінової оболонки, яка покриває нервові волокна. Його дефіцит може спричиняти серйозні проблеми зі здоров’ям, зокрема пошкодження нервів, що призводить до труднощів з координацією рухів і пам’яттю.
Де міститься вітамін В12?
Природним джерелом вітаміну В12 є продукти тваринного походження. Однак є й деякі варіанти для людей, які не вживають тваринну їжу, наприклад, веганів чи вегетаріанців. Ось кілька продуктів, багатих на вітамін В12, які можуть допомогти підняти рівень цього важливого елементу в організмі.
Молюски: справжнє джерело енергії
Молюски, такі як мідії, устриці та морські гребінці, містять величезну кількість вітаміну В12. Усього 85 г молюсків можуть забезпечити понад 3500% добової норми цього вітаміну. Це одне з найкращих джерел кобаламіну, тому варто включити їх у свій раціон, якщо ви хочете відчути приплив енергії.
Печінка: корисна і багата
Печінка багата не лише на вітамін В12, а й на інші корисні речовини, такі як залізо та вітамін А. Наприклад, у 100 г баранячої печінки міститься 85,7 мкг вітаміну В12, що значно перевищує добову норму. Печінка є відмінним джерелом цього важливого елемента для вашого організму.
Молоко та молочні продукти
Для тих, хто не вживає м’ясо, молоко та молочні продукти є важливим джерелом вітаміну В12. Наприклад, у 225 мл нежирного молока міститься 1,3 мкг цього вітаміну. Вибір сиру, такого як швейцарський або моцарела, також може забезпечити додаткову дозу вітаміну В12. Крім того, молочні продукти мають інші корисні властивості, зокрема допомагають підтримувати здоров’я кісток завдяки вмісту кальцію.
Риба: тунці та сардини
Тунець – це не лише джерело білка, але й багате джерело вітаміну В12. У 170 г тунця міститься 18,5 мкг вітаміну В12. Крім того, жирні риби, як-от скумбрія та оселедець, містять ще більше вітаміну В12, ніж тунець. Тому риба є відмінним вибором для тих, хто хоче отримати достатню кількість цього вітаміну.
Яйця: маленький, але потужний продукт
Яйця є відмінним джерелом білка та вітамінів групи B, зокрема вітаміну В12. У кожному яєчному жовтку міститься близько 0,6 мкг вітаміну В12. Якщо ви хочете додатково підтримати рівень цього вітаміну, додайте яйця до свого раціону.
Харчові дріжджі: збагачені варіанти для веганів
Для веганів або вегетаріанців харчові дріжджі є чудовим джерелом синтетичного вітаміну В12. Дві столові ложки харчових дріжджів містять 17,6 мкг цього вітаміну, що є значним джерелом для тих, хто не вживає продукти тваринного походження. Ці дріжджі можна використовувати як добавку до салатів, пасти або супів.
Як підняти рівень вітаміну В12?
Якщо ви відчуваєте симптоми дефіциту вітаміну В12, такі як втома або депресія, то варто звернути увагу на продукти, багаті на цей вітамін. Додавання вітамінних добавок або включення в раціон продуктів, згаданих вище, може допомогти підняти рівень цього важливого елемента в організмі.
Нагадуємо, раніше ми писали про те, чому ми краще запам’ятовуємо погане: вчені пояснили феномен негативних спогадів.
По темі
Немає коментарів. Будьте першим, хто прокоментує