Овочі дорожчають: що змінилось у цінах за тиждень

В Україні зафіксовано нові зміни у вартості овочів та фруктів. За даними аналітиків EastFruit, найбільші цінові коливання спостерігаються серед продукції «борщового набору». Так, картопля за останній тиждень знизилася в ціні, тоді як капуста, буряк та цибуля навпаки — подорожчали. Ситуація на ринку залишається динамічною, а зміни зумовлені сезонністю, логістичними витратами, рівнем споживчого попиту та врожайністю, пише NewDay з посиланням на Obozrevatel.

Згідно з останніми розрахунками, картопля стала єдиним продуктом, який подешевшав — її середня ціна знизилась з 18 до 16 грн/кг. Збільшення пропозиції та низький попит спричинили таку тенденцію. Натомість капуста подорожчала з 34–40 грн/кг до 42–45 грн/кг, що експерти пов’язують зі зменшенням залишків на складах і зростанням вартості доставки.

Буряк зріс у ціні до 18–25 грн/кг з попереднього діапазону 17–20 грн/кг. Попит на нього залишається стабільно високим. Цибуля також показала зростання: з 12–14 грн/кг до 14–16 грн/кг, імовірно через подорожчання виробництва та зменшення обсягів на ринку. Водночас огірки продовжують дорожчати, хоч і менш стрімко: мінімальна ціна за тиждень зросла з 100 до 110 грн/кг.

Томати, навпаки, подешевшали і тепер коштують 70–90 грн/кг, тоді як раніше їх продавали по 85–95 грн/кг. Певне зниження вартості спостерігається також на цвітну капусту — її нині можна придбати по 110–120 грн/кг, тоді як ще тиждень тому вона коштувала 140–145 грн/кг. Аналітики зазначають, що весняна сезонність ускладнює зберігання овочів, що і впливає на коливання цін.

Ціни формуються під впливом багатьох чинників: погодних умов, обсягів зібраного врожаю, витрат на логістику та зберігання, а також балансу попиту і пропозиції. У сегменті фруктів помітно подорожчали яблука — з 25 до 30 грн/кг, що зумовлено зниженням запасів та стабільною купівельною активністю.

Окремо фахівці згадують про початок сезону редиски. Наразі цей овоч коштує 65–70 грн/кг, проте аналітики не виключають подальші зміни ціни з розширенням асортименту на ринку. За оцінками спеціалістів, ситуація з вартістю овочів і фруктів залишатиметься мінливою. Продукти, які мають великі залишки, як-от картопля, можуть ще більше подешевшати, тоді як інші — навпаки — продовжать дорожчати.

Нагадуємо, раніше ми писали про те, що курс долара та євро збереже стабільність на старті квітня.