Зимой многие люди пытаются использовать балкон или террасу как дополнительное место для хранения продуктов, особенно в период праздников, когда в холодильниках уже нет места. Однако эксперты предупреждают, что такая практика может быть опасной для здоровья. Об этом рассказывает NewDay со ссылкой на Michigan State University.
Опасности «балконного холодильника»
Продукты, такие как пироги, салаты, вареники и даже кастрюли с супами, часто оказываются на балконе с надеждой, что холод сохранит их свежими. Однако специалисты напоминают, что температура выше +4 °C уже способствует активному росту бактерий. Для безопасного хранения скоропортящихся продуктов необходимы стабильные условия в пределах от 0 до +4 °C — как в настоящем холодильнике.
На балконе продукты могут замерзнуть ночью, а днем начать оттаивать. Такие перепады температуры создают идеальные условия для размножения опасных микробов, таких как сальмонелла и стафилококк.
Не только бактерии: другие скрытые угрозы
Диетолог Катажина Босацкая отмечает, что еда, оставленная на балконе с приоткрытой крышкой, становится доступной для различных животных. Птицы, такие как вороны и сороки, а также домашние питомцы, например, кошки и собаки, могут легко полакомиться блюдами, оставленными без присмотра. Например, в одном из случаев домашний питомец съел половину рождественского сырника, оставленного на террасе.
Когда можно вынести еду на балкон
Эксперты допускают лишь одно исключение — охлаждение супов или бульонов. Такое блюдо можно выставить на балкон, но не более чем на 2-3 часа и только после того, как оно остынет до теплой температуры. Выносить горячую еду опасно, так как это также способствует развитию бактерий.
Не рекомендуется хранить на балконе салаты с майонезом, кремовые десерты, мясные изделия, сыры и колбасы, даже если на улице мороз.
Почему погодные условия уже не гарантируют безопасное хранение пищи
Из-за климатических изменений полагаться на погоду становится все более опасно. Балкон уже не может выполнять роль холодильника, а риск пищевых отравлений возрастает.
Самым безопасным вариантом остается хранение продуктов в холодильнике или морозильной камере с постоянным контролем температуры.
Советы специалистов
Эксперты советуют использовать балкон для хранения продуктов только в исключительных случаях и всегда внимательно следить за условиями хранения и временем, чтобы избежать риска для здоровья себе и близким.
Ранее мы рассказывали, почему нельзя есть шоколад перед сном.
