У сучасному світі багато хто нехтує споживанням овочів, хоча їх роль у підтримці здоров’я організму важко переоцінити. Як повідомляє Huff Post, експерти у галузі харчування неодноразово підкреслювали, що регулярне вживання овочів може знизити ризик багатьох захворювань, таких як ожиріння, діабет другого типу та серцево-судинні хвороби. Вони багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що забезпечують організм необхідними речовинами для нормального функціонування. Зокрема, зелені листові овочі, як шпинат і капуста, є джерелами вітаміну А, кальцію та заліза, що підтримують зір і здоров’я кісток, пише NewDay.
Броколі вважається одним з найкращих овочів за вмістом вітаміну С, який необхідний для зміцнення імунітету. Крім того, броколі містить вітамін К, який важливий для здоров’я кісток та крові. Цей овоч допомагає знижувати рівень холестерину завдяки вмісту розчинної клітковини. Броколі також є відмінним вибором для тих, хто слідкує за вагою, адже він низькокалорійний і добре насичує. Важливо зазначити, що броколі краще вживати не тільки в свіжому вигляді, а й приготованим, оскільки при термічній обробці підвищується доступність деяких корисних речовин, таких як лікопен.
Ще одним корисним овочем є артишок, який багатий на клітковину, що позитивно впливає на здоров’я шлунково-кишкового тракту. Цей овоч допомагає нормалізувати рівень холестерину та знижувати артеріальний тиск. Крім того, артишоки містять антиоксиданти, що допомагають боротися зі старінням клітин. Важливо, що цей овоч можна легко додавати до різних страв, наприклад, у салати або запікати в духовці з невеликою кількістю олії.
Якщо говорити про інші овочі, то горох також заслуговує на увагу. Він є чудовим джерелом рослинного білка і клітковини, що підтримує здоров’я серця та травної системи. До того ж горох має здатність знижувати рівень окислювального стресу в організмі завдяки вмісту сапонінів, які також можуть знижувати ризик розвитку раку. Він легко додається в раціон у вигляді заморожених продуктів або як інгредієнт для супів і основних страв.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що нове дослідження показує, як депресивні люди уникають позитивних емоцій.
По темі
Продукти для відновлення після тренувань: поради фахівців
